Салат из капусты с зеленью и апельсинами.
Такой легкий, быстрый в приготовлении и полезный салат можно подавать к блюдам из птицы и рыбы в качестве гарнира или просто в качестве легкого ужина. Если вам захочется как – то разнообразить салат, то вместо белокочанной капусты можно взять пекинскую, а также добавить сыр типа феты или брынзы.
Вам потребуется:
300 г белокочанной капусты
2 крупных апельсина
пара перьев зеленого лука
небольшой пучок петрушки и зеленого базилика
3 ст. л. яблочного уксуса
2 ст. л. оливкового масла
соль, перец – по вкусу
Как готовить:
1. Капусту тонко шинкуем, добавляем щепотку соли и немного мнем.
2. Из одного апельсина выжимаем сок, второй чистим, нарезаем ломтиками, а каждый ломтик еще разрезаем на 4 части. Зелень крупно нарезаем. Для заправки смешиваем уксус, 2 ст. л. апельсинового сока и оливковое масло.
3. В салатник выкладываем зелень, капусту, апельсины и поливаем заправкой.
4. Смешиваем капусту, зелень и апельсины.
5. Солим, перчим и перемешиваем. Желательно дать салату постоять в холодильнике 30 минут.
